PECULIARITIES OF TOMATO AND PEPPER VARIETIES SEEDS PROPOSED FOR GARDENERS IN ASPECTS OF ASSORTMENT AND QUALITY

Full Text

Abstract

Growing vegetables in suburban areas and farms provides the population with high-quality vitamin products, but a prerequisite for this is the use of quality seeds. The article presents the data obtained in the laboratory study of samples of tomato and pepper seeds supplied to the population by various firms and manufacturers. To assess the quality of seeds, we used indicators of weight of 1000 seeds, germination, dynamics of germination (percentage of sprouted seeds by day), length of roots and shoots of seedlings for 4 and 6 days - for tomato seeds and for 11 and 13 days - for pepper seeds. For the studied samples, the weight of 1000 seeds in tomato averaged 2-2,5, in pepper - 6,5 g, the germination rates for tomato seeds in different varieties ranged from 30 to 100 %, varieties with germination of more than 80 % were 11 out of 17. The germination of pepper seeds in different varieties varied from 5 to 90 %, the seeds of one variety were dissimilar.

Full Text

Для обеспечения здоровья, согласно ре- комендациям Всемирной организации здра- воохранения, человеку желательно еже- дневно потреблять не менее 400 г свежих ово- щей и фруктов, снабжая свой организм вита- минами, микроэлементами, биологически ак- тивными веществами и пищевыми волокнами [1]. Круглогодичная доступность овощей в торговле не приводит к прекращению выра- щивания их для личного потребления широ- кими слоями населения нашей страны. При- чины этого различны - как высокие требова- ния к качеству продукции и её безопасности и желание лично её вырастить для своей се- мьи (у горожан), так и традиция обеспечивать себя собственной продукцией (у сельчан). Среди высоковитаминных и популярных у населения овощных культур лидирует томат, ему несколько уступает перец. Семена этих растений предлагают покупателю многие большие и малые фирмы. Однако иногда по- купатели высказывают недовольство каче- ством семян. Поэтому для своего исследова- ния мы выбрали проблему оценки качества семян овощных культур, которые наиболее доступны потребителю в г. Самаре. Было запланировано проведение информационного поиска по материалам сайтов фирм, реализу- ющих семена, и выполнение лабораторной оценки качества тестовых образцов семян. Условия и методы исследования Первым этапом работы было проведе- ние информационного поиска, сбор первич- ных данных и обработка сведений о разнооб- разии семян сортов и гибридов перца и то- мата, предлагаемых крупнейшими специали- зированными фирмами массовому потреби- телю. Анализ выполнен по материалам, раз- мещённым на сайтах фирм: Аэлита, Гавриш, Дом Семян, МАРС, Поиск, Русский огород, СеДек, Сибирский Сад [2-9]. Второй этап исследований заключался в оценке качества семян сортов томата и перца, случайным образом приобретённых в торго- вых сетях. Для 17-ти сортов семян томата и 14-ти сортов семян перца была определена масса 1000 семян методом повторных взве- шиваний. Пробы этих семян проращивались на влажных фильтрах в чашках Петри при комнатной температуре (+25 °С) в отсутствии света. Подсчёт проросших семян проводили: 42 Биология для томатов - на 2-й, 4-й, 6-й дни; для пер- цев - на 2-й, 4-й, 6-й, 9-й, 11-й, 13-й дни. Раз- меры частей проростков измеряли: для тома- тов - длину корней на 4-й и 6-й дни прораста- ния, длину побегов - на 6-й день прорастания; для перцев - длину корней на 11-й и 13-й дни прорастания, длину побегов - на 13-й день прорастания. Полученные данные использо- вали для оценки энергии прорастания и всхо- жести семян. Результаты и их обсуждение Для анализа предлагаемых населению семян, реализуемых крупнейшими фирмами, мы изучили информацию, размещённую на сайтах фирм: информацию по разнообразию семян сортов томата и перца, ценам, а также опыту фирм в области семеноводства (табл. 1). Были использованы следующие он- лайн-источники [2-9]. Агрофирма «АЭЛИТА». Семена томата, представленных на сайте, включают в себя 376 сортов. Перец представлен 158 сортами. Цено- вой диапазон довольно разнообразен. Мини- мальная цена - 10,31 рублей за пакетик семян томата, перец можно приобрести по минималь- ной цене - 16,8 рублей. Максимальная цена за пакетик семян томата составила - 326,6 рублей. Перец же максимально можно купить довольно по низкой цене за пакетик - 32,6 рублей. Фирма «Гавриш». На сегодняшний день под торговой маркой «Гавриш» более 2500 наименований, из которых представлена обшир- ная линейка семян томата - 272 сорта, перца - всего 10 сортов. Минимальная цена за семена перца составляет 14,6 рублей, максимальная - 22,2 рубля. За томат минимальная цена состав- ляет 10,31 рублей, максимальная цена значи- тельно выше и составила 326,6 рублей. Компания «Дом Семян». Семян томата 160 сортов, сортов перца представлено 66. Це- новой диапазон для томата довольно разнооб- разен - 12,99-169 рублей. Цена для сортов перца составляет 12,89-84,49 рублей. Агрофирма «МАРС». Агрофирма предо- ставляет 187 сортов томата с ценовым диапазо- ном от 3 до 89 рублей. Число сортов перца со- ставляет 80 с ценами начиная от 3 рублей и за- канчивая 84,5 рубля. Агрофирма «Поиск». В ассортименте представлено около 160 сортов томата и 70 сор- тов перца. С довольно привлекательной цено- вой линейкой - от 6 до 148 рублей за пакетик с семенами перца, у томата разброс цен состав- ляет от 6 до 123 рублей. Группа компаний «Русский огород-НК». У них самый широкий ассортимент в стране - де- сятки категорий, более 2500 сортов. Из кото- рых численность семян томата составляет 282 сорта. У перца число сортов - 90. Весьма раз- нообразен и ценовой диапазон, для томата со- ставляет от 9 до 450 рублей. Цены для перца оказалась ниже от 11 до 169 рублей. Компания «СеДеК». На сайте представлен огромный выбор семян из более чем 2000 сор- тов, из которых широкий выбор семян томата - 145, у перца - 90. Цены довольно низкие, за па- кетик семян томата цена составляет 9-61,5 руб- лей, пакетик перца можно приобрести за 13,5- 65 рублей. Таблица 1 Информация о сортах томата и перца, реализуемых населению ведущими фирмами в г. Самаре (анализ выполнен по материалам сайтов фирм) Агрофирма Разнообразие сортов томата Разнообразие сортов перца Ценовой диапазон для: томата перца АЭЛИТА 376 158 10,31-326,6 16,8-32,6 Гавриш 272 10 10,31-326,6 14,6-22,2 Дом Семян 160 66 12,99-169 12,89-84,49 МАРС 187 80 3-89 3-84,5 Поиск 160 70 6-123 6-148 Русский огород- НК 282 90 9-450 11-169 СеДеК 145 90 9-61,5 13,5-65 Сибирский Сад 310 59 5,5-16,9 6,5-14,6 Вестник молодых учёных и специалистов Самарского университета. 2018. № 2 (13) 43 Агрофирма «Сибирский Сад». На данный момент агрофирма имеет более 1700 сортов се- мян. Огромное количество семян томата - 310 сортов, перца - 59. При очень низких ценах для томата ценовой диапазон составляет от 5,5 до 16,9 рублей, а для перца - 6,5-14,6 рублей. Каждая из рассмотренных нами фирм зани- мается не только продажей семян, но и их произ- водством, а некоторые фирмы участвуют и в вы- ведении новых сортов овощных культур. Почти у каждой фирмы есть своя лаборатория, в которой перед посевом семена проходят качественную проверку на всхожесть семян, энергию прораста- ния, чистоту, влажность и другие показатели. Что касается выполненной нами лабора- торной оценки качества семян, первым показате- лем, который мы рассмотрели, была масса 1000 семян - показатель, рассмотрение которого вхо- дит в круг критериев качества семян по ГОСТ. Для томата изученные сорта распредели- лись в две группы - детерминантные, у кото- рых рост генетически ограничен, развитие про- исходит быстрее и количество формируемых плодов ограничивается 1-2 кистями, а также индетерминантные (сорта-лианы), имеющие продолжительный период роста, длительное время продолжающие закладку и развитие но- вых кистей цветоносов и поэтому вырастаю- щих высокими и нуждающихся в опоре [10]. Детерминантные семена томата крупнее и тя- желее, имея больший запас питательных ве- ществ, чем индетерминантные. Это может быть связано с ускоренным, более кратким разви- тием данных сортов, которое растения должны обеспечивать, начиная с развития всходов. Изучавшиеся сорта перцев разделились на две почти равные группы - сорта среднего и раннего сроков созревания. Различий между этими группами мы не обнаружили. Если сравнивать по массе семена перца и томата, то семена перца более чем в два раза превышают массу семян томатов. Семена перца несколько крупнее, имеют более плот- ную оболочку, увеличивающую их массу, а кроме того - формируются внутри плодов в меньшем количестве, чем в камерах многосе- мянной ягоды томата [11]. Следующей частью нашей работы было определение показателей всхожести семян сор- тов томата и перца. Полученные итоговые по- казатели мы расположили в порядке убывания, чтобы отчётливо показать сорта, различавши- еся по качеству семян. У семян 12-ти из 17-ти сортов всхожесть превышала 70 %, у 7 сортов - была выше 90 % (рис. 1, 2). Сорта Дюймовочка, Барнаульский фактически имели 100 % всхожесть, по сравнению с ними сорт Балконное чудо имел минимальную всхожесть среди изученных (30 %), сорт Подарочный и гибрид Софья имели всхожесть семян менее 60-ти %. У перцев наиболее высокий процент всхожести показали сорта Богатырь (дражированные семена), Здоровье (от двух фирм- произволителей), Удача (более 70-ти %), пять сортов имели всхожесть семян более 50-ти, но менее 70-ти %, слабо превысила уровень 20 % всхожесть семян у сортов Тополин и Яблочко. Семена сорта Аллигатор оказались невсхожими. Рис. 1. Всхожесть семян различных сортов томата, реализуемых населению ведущими фирмами в г. Самаре 44 Биология Рис. 2. Всхожесть семян различных сортов перца, реализуемых населению ведущими фирмами в г. Самаре В целом семена сортов томата обладали более высокими показателями всхожести, чем семена перца. Для них легче проходит процесс набухания, что может облегчить и ускорить прорастание семян. Проверить данное предположение мы смогли, проанализировав число проросших семян у томата и перца в разные сроки (рис. 3, 4). Для томата уже на второй день число проросших семян у разных сортов варьировало от 0 (Шалун) до 80 % (Адмиралтейский) (рис. 3). Процент пророс- ших семян томата достиг максимума, отмеченного для каждого сорта, уже на 6-й день. Наиболее сильно различия между сортами обнаруживались на 4-й день прорастания, который на 1 день опережает срок, рекомендуемый для оценки энергии прорастания правилами ГОСТ (5-й день). В нашем случае можно предложить оценку показатей прорастания уже на 4-й день в качестве даты для оценки энергии прорастания семян томата, потому что в этот срок различия между сортами были заметнее, а на 5-й день фактически мы могли видеть уже итоговый уровень всхожести. У семян перца на 2-4 дни прорастания доля проростков не превышала 10 %, на 6-й день достигала показателя 80 % лишь у одного сорта, имела значения от 60-ти до 70-ти % у трёх сортов (рис. 4). От 9-го и до 13-го дня эти показатели продолжали возрастать для большинства сортов, но итоговые значения всхожести, как мы ранее указали, существенно различались у разных сортов. Для оценки качества семян перца, а именно, для определения энергии прорастания, нужно проводить подсчёты в более поздние сроки, чем для томатов - на 9-й, 10-й или на 11-й день. Возможно, что затруднённое набухание семян перца затормаживает их прорастание (на срок до 2…5 дней) и далее процесс прорастания семян перца происходит медленнее, чем у семян томата. Это, вероятно, связано с биологическими особенностями данных растений. При анализе диаграммы (рис. 5) видно, что на 6-й день максимальную длину имели корни и побеги проростков у некоторых сортов семян томата от фирм «Русский огород», «Дом Семян» и «Поиск» (длина корней больше 5-ти см, побегов - 2,5-й см). Несколько меньшие размеры имели проростки семян разных сортов от фирм «Седек», «Сибирский сад» и «Гавриш». У сортов семян перца длина корней оказалась наивысшей у фирм «Гавриш», «Марс» и «Аэлита». У фирмы «Седек» отмечались показатели разного уровня. Что касается длины побегов проростков, наибольшая длина оказалась только у семян от фирм «Гавриш» и «Марс». У семян от фирмы «Седек» данный показатель почти не превышает 0,5 см, за исключением одного сорта, при замере длин на 13-й день прорастания (рис. 6). Для всего массива полученных данных, отдельно для семян томата и перца, мы рассмотрели взаимосвязи между различными показателями сортов, показателями массы и прорастания семян, используя расчёт коэффициентов парной корреляции. Вестник молодых учёных и специалистов Самарского университета. 2018. № 2 (13) 45 Рис. 3. Динамика прорастания семян томата, реализуемых населению ведущими фирмами в г. Самаре Рис. 4. Динамика прорастания семян перца, реализуемых населению ведущими фирмами в г. Самаре Рис. 5. Длина корней и побегов проростков томата на 4-й и 6-й дни проращивания 46 Биология Рис. 6. Длина корней и побегов проростков перца на 11-й и 13-й дни проращивания Анализируя полученные значения, мы имели в виду следующие критерии интер- претации: положительные значения соответ- ствуют прямой связи (оба показателя изменя- ются однонаправленно, то есть оба увеличи- ваются либо оба снижаются), отрицательные значения - обратной корреляции (рост одного показателя сочетается со снижением второго, и обратно). Числовые значения (по модульному значению) свидетельствуют о тесноте связи рассматриваемых признаков - значения от 0 до 0,3 соответствуют слабой связи, более 0,3, но менее 0,6 - средней, более 0,6 - тесной (высокой) степени связи. При превышении уровня 0,9 можно говорить о практически линейной связи [12]. Для семян томатов практически линейной была связь показателей числа проростков на 4-й день с показателями их числа на 6-й день и общей всхожести семян. Это доказывает, что для любительских целей энергию прорастания семян томата можно определять на 4-й день прорастания. Также высокой была корреляция между показателями длины корней проростков на 4-й день и длиной побегов или корней проростков на 6-й день. Это объясняется продолжением роста проростков, которые уже успешно развились к 4-му дню. Средняя сила связи была выявлена между числом проростков на 2-й день и группой показателей - числом проростков на 4-й, 6-й дни, общей всхожестью семян, длиной корней проростков на 4-й день. Это может означать, что в качестве первоначальной «прикидки» о годности либо низком качестве семян томата можно судить уже на 2-й день их прорастания. Для семян перца практически линейной была взаимосвязь таких показателей, как число проростков на 9-й день и их показатели на 11-й день. Это показывает то, что для использования семян перца в любительских целях энергию прорастания можно определять начиная с 9-го дня. Высокая корреляция также была между показателями длины корней проростков на 11-й день и показателями длины корней и побегов проростков на 13-й день. Это доказывает, что развитие длины проростков, которое началось на 9-й день, успешно продолжается. Средняя связь была отмечена между показателями массы плодов и массы 1000 семян. Это означает, что чем крупнее плоды, тем крупнее и формирующиеся в них семена. Также средняя отрицательная связь была установлена для массы плодов и всхожести. У более крупноплодных сортов, образующих более крупные семена, их прорастание происходит труднее. Также для показателя массы 1000 семян выявлена средняя отрицательная связь с показателями всхожести на 9-й и 11-й дни, что по смыслу совпадает с отмеченным ранее. Заключение Масса 1000 семян изученных нами сортов у томата в среднем составила 2-2,5, у перца - 6,5 г. Для томата семена детерминантных Вестник молодых учёных и специалистов Самарского университета. 2018. № 2 (13) 47 сортов обнаружили тенденцию к увеличению массы. Всхожесть семян томата у разных сортов составила от 30 до 100 %, сортов со всхожестью более 80 % было 11 из 17. Всхожесть семян перца у разных сортов изменялась от 5 до 90 %, семена одного сорта были невсхожими. В целом семена перца прорастают медленнее, что скорее всего связано со строением их оболочки. Мы рекомендуем любителям для семян томата при оценке их качества ориенти- роваться на состояние прорастающих семян на 4-й день, у перца - на 9-11-й дни, данные сроки можно рекомендовать любителям для определения энергии прорастания семян томата и перца соответственно.
×

About the authors

Ekaterina Alexandrovna Nuzhaeva

Samara University

Email: katja.nuzhaeva@rambler.ru
Samara, Russia

References

  1. Плешков В. П. Биохимия сельскохозяйственных растений. - М.: Колос, 1980. 495 с.
  2. Агрофирма Аэлита. URL: http://www.ailita.ru/ (дата обращения: 10.01.2018).
  3. Агрофирма Гавриш. URL: http://www.gavrish.ru/ (дата обращения: 10.01.2018).
  4. Агрофирма Дом Семян. URL: http://www.e-seed.ru/ (дата обращения: 10.01.2018).
  5. Агрофирма МАРС. URL: http://marsagro.ru/ (дата обращения: 10.01.2018).
  6. Агрофирма Поиск. URL: http://www.semenasad.ru/ (дата обращения: 10.01.2018).
  7. Агрофирма Русский огород - НК. URL: https://www.ncsemena.ru/ (дата обращения: 10.01.2018).
  8. Агрофирма СеДеК. URL: http://www.sedek.ru/ (дата обращения: 10.01.2018).
  9. Агрофирма Сибирский Сад. URL: http://magazin.sibsad-nsk.ru/ (дата обращения: 10.01.2018).
  10. Сад, огород, цветник / А. А. Христо, Н. Г. Сенина, Г. К. Машьянова [и др.]. Новосибирск: Западно-Сибирское издательство. 1984. 320 с.
  11. Броувер В. Справочник по семеноведению сельскохозяйственных, лесных и декоративных культур с ключом для определения важнейших семян. М.: Товарищество научных изданий КМК. 2010. 694 с.
  12. Мухин В. Д., Ракитин А. Ю., Александров В. А.Справочник садовода-любителя. 1989. М.: Московская правда, 100 с.

Statistics

Views

Abstract: 152

Article Metrics

Metrics Loading ...

Refbacks

  • There are currently no refbacks.

Copyright (c) 2018 Proceedings of young scientists and specialists of the Samara University

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies