Организация системы менеджмента качества на принципах ХАССП в молочном скотоводстве

О. Н. Фролова

Аннотация


В статье раскрываются сущность и преимущества использования системы менеджмента качества на принципах ХАССП. Описан алгоритм разработки и внедрения системы в молочном скотоводстве.

Ключ. слова


система менеджмента качества; система ХАССП; алгоритм разработки системы ХАССП; качество молока-сырья

Полный текст:

PDF

Список литературы

1. Проект ЕС Тасис ФД РУС 9704. «Совершенствование контроля качества отдельных видов сельскохозяйственной продукции». Отчет о выполнении проекта в Ленинградской области.
2. ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье. Сырье». М.: Изд-во стандартов, 2004.

Ссылки

  • Ссылки не определены.